La vendimia es una de las actividades y momentos más destacados de la Terra Alta en que los campesinos se dedican a recoger el fruto de todo un ciclo de trabajo. De alguna manera, podríamos decir que el tiempo de vendimia supone un premio a la constancia del campesino.
En este caso, la riqueza en viñas de la comarca hace que sea habitual ver los campesinos en estas fechas (septiembre-octubre) cosechando y transportando la uva con tractores desde las viñas, por caminos y callejones, hasta las bodegas donde será convertido en vino.
Se trata seguramente del momento más esperado del año, el resultado a un trabajo de campo, manual, artesana y fuerza sacrificada. Por este motivo, muchos de los pueblos celebran la fiesta de la vendimia, donde se acostumbra a pisar la uva para sacar el zumo, tal como se hacía antiguamente, se ofrecen catas y promoción de la gastronomía y los vinos del territorio, entre otros.
La vendimia es todo un procedimiento en que la cosecha también se hace según cada variedad, empezando con la uva más temprana, es decir, aquel que madura antes y/o que tiene una piel más fina y por tanto menos resistente y después el resto.
Acostumbra a tener lugar durante el mes de septiembre y la primera quincena de octubre, a pesar de que las condiciones climáticas, la zona de producción y la variedad de la uva, así como el tipo de vino que se quiere elaborar y obtener, son varios parámetros que se tienen en consideración para decidir, realmente, cuando es tiempo de vendimia.
Los resultados también vendrán condicionados por la meteorología, y por tanto el tiempo, de la añada (el ciclo entero durante todo el año, doce meses), el terreno de cultivo, etc. haciendo que el sabor y el aroma sea de una manera o de otra, además del tipo de vino resultante a partir de unas y otras variedades de uva.
Sin duda, todo un mundo y una tarea propia de los campesinos de la comarca que ven compensada su dedicación en estas fechas con la recogida de los frutos, y que por nuestra parte podemos mantener y potenciar, gracias al consumo de los vinos y variedades del mismo territorio, de la DO Terra Alta.
De este modo, la vendimia da lugar a un producto, y tanto la uva como los vinos, mostos, y otras bebidas derivadas, suponen un gusto para nuestro paladar.
En este sentido, podéis conocer más detalles sobre la cultura y producción de vino de la Terra Alta (aquí).
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